“有红糖馒头吗？给我来十个。”临近中午，厦禾路的“面头师”馒头店门口就排起了长队。
    早就过了早饭点，为啥还有这么多人来买馒头？导报记者走访发现，近来厦门市面上涌现出不少以“oook馒头”和“面头师”“包点季”这样主营精致馒头和平价面包的店铺及家庭作坊，以“平价”获得了不少消费者青睐。

平价又卫生10元10个的红糖馒头
    “便宜优惠，在店门口就能一眼望到厨房，更重要的是好吃。”正在“面头师”馒头店买馒头的何阿姨告诉导报记者，她经常会到店购买“10元10个”的红糖馒头，不仅价格实惠，而且透过店内的大面积透明玻璃，能看到师傅身着统一服装和面、揉制、蒸烤的现场制作过程。“吃得更放心了。”
    对上班族小雨来说，平价馒头店的最大好处是随时可解决他的吃饭问题。“平时下班后没胃口，只想吃包子，但是早餐店上午就关门了，现在不管多晚都能买到包子，种类丰富，花销也省了不少。”“面头师”菜单显示，这里最贵的肉包也不超过5元/个，最便宜的黄馒头1.5元/个，如果团购价格还能更优惠，且个头大小一致。营业时间也不再局限于早餐时段，而是从早到晚，最迟到晚上八九点，也有不少顾客排队购买。
    位于杏东路的面头师店员告诉导报记者，店里售卖的所有包子都是当天师傅在后厨制作，全部都是现做现蒸现卖，“生意火爆的时候，一天能卖掉近千个包子和馒头”。

便宜还好看年轻人追捧新中式馒头
    除了连锁的平价馒头铺，还有一种“新中式馒头”成为年轻人的选择。
    姜饼人、番茄、圣诞树……在前埔西路上有家“oook馒头”店，摆放着众多外形可爱的馒头，吸引了不少顾客驻足挑选。“我们采用新鲜蔬菜粉调色，比起别家的面包和包子，我们店油和糖放得少，更健康。”“oook馒头”店店主告诉导报记者，他们专门销售“新中式馒头”，除了固定的几款热销馒头外，店里每月都会研制新品馒头吸引顾客。“来买的基本上是年轻人。”
    有着和面包一样好看的外表，比面包还便宜的价格，是不少消费者选择“新中式馒头”的理由。00后小何在媒体平台看到这家店后，特意来打卡。“这家店的馒头不仅好看，价格亲民，和一些网红面包相比，食材也更健康。”
    有业者表示，近年来，面包价格一路水涨船高，以前一个普通的吐司价格在5元至7元，随着口味与品类的增加，如今动辄20元到30元。面对高价面包的“背刺”，不少糕点爱好者选择用平价实惠的“新中式馒头”当面包平价替代品。

 导报记者 陈琪燕