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版面图 思明区三个公园启动提升改造36.5℃厦门史上最热端午节千人上街立起999颗西瓜200米高双子塔10小时救下轻生男当庭撒谎被告被罚5万快乐粽动员
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01 封面 2020.6.26 星期五

快乐粽动员

    端午节,最重要的还是要有粽子。
    昨天上午,中山路黄则和花生汤店里,老手艺人林彩英,手把手向孩子们传授“包粽子秘诀”。
    从粽叶堆中拈起三片,错开交叠,在手心中顺势一弯,“蛋筒”出现了,抄起右手边炒过的糯米,把红烧肉、卤蛋、香菇、板栗和虾仁装进“筒”里,覆上一层糯米后合盖、打卷,纱线在手指间一捻、一缠、一勾,打个结,齐活儿。林彩英的娴熟动作,孩子们看得目瞪口呆。“粽叶要洗4遍才能包,米要泡发3小时,拌上卤汤、葱头油等配料,用小火炒得干松,猪肉用红烧最好……”一边听林阿婆讲粽子,孩子们的手,一边在粽叶和各种配料间游走。
    不久,一个个形状特异的粽子摆上桌,传统文化在热闹气氛中,传递到孩子们懵懵懂懂的意念里。

    导报记者 孙春燕/文 沈威/图
          
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